孔子曰:"人而无信,不知其可也。"而何为诚信,先贤已对此做出了明确阐释。宋代理学家朱熹认为:"诚者,真实无妄之谓。"肯定"诚"是一种真实不欺的美德。信者,《说文解字》认为"人言为信",可见,"信"不仅要求人们说话诚实可靠,而且要求做事也要诚实可靠。从道德角度看,"诚"与"信"是同义等值的概念,故许慎在《说文解字》云:"诚,信也","信,诚也"。诚实守信是市场经济的基础,是完善社会主义市场经济和构建社会主义和谐社会的客观要求,诚信体系建设已成为维护正常经济秩序的重要条件。食品工业关系国计民生,维护食品安全是食品生产企业的社会责任,遵守法律、履行承诺、承担社会责任是食品工业企业诚信的标志,建立食品工业企业诚信管理体系是保障食品质量安全、促进行业健康发展的治本之策。作为实现食品工业健康发展的重要基础,企业诚信体系建设已受到食品企业的高度关注,为了全面展示诚信体系建设取得的成果,真实客观地反映诚信体系建设过程中所存在问题,本刊邀请参与文件制订的工信部有关专家,以及相关行业协会领导和企业负责人对此进行了交流探讨。