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[目的]了解《腌制生食动物性水产品卫生标准》实施1年后，宁波市江东区市场上出售的腌制、干制生食动物性水产品卫生状况。[方法]在本区餐饮单位采集的厂家生产的与自制的生食动物性水产品55份进行菌落总数、大肠菌群、致病菌、二氧化硫残留、防腐剂和挥发性盐基氮检测。[结果]样品总体合格率41．8％，39份腌制水产品（蟹糊、泥螺等）中，餐饮单位自制的与厂家生产的产品合格率分别为14．3％和38．9％，两者致病菌和挥发性盐基氮合格率均为100％，菌落总数合格率分别为27．3％和58．8％，大肠菌群分别为40．9％和76