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虽然年过八旬，但82岁的王晓凤老人血糖、血压、血脂以及尿酸值都正常。而且，王奶奶不仅身体好，而且耳聪目明、脑子特别好使，每天可以做家务，还经常去旅行。到底为什么王奶奶这样健康长寿？她的身体里有着怎样的健康密码？北京老年医院精神心理二科主任、主任医师吕继辉做客北京卫视《养生堂》，为大家揭开谜底。
可怕的“危险分子”
在专家手中，有一张王晓风老人的体格检查结果报告单。专家介绍，其中有—项被称作“危险分子”的指标特别低，只有4.8微摩尔每升。专家认为，这可能就是我们在日常生活中会经常忽略，却使得王奶奶如此健康的关键因素。
专家介绍，这个“危险分子”的指标长期以来被人们所忽略。但事实上，它比“三高”指标更能精准地反映我们身体健康状态乃至衰老速度的—项指标。这种成分在1969年时被哈佛医学院的—位病理专家发现。这位专家在对一些因为心肌便死和脑醒死而夭折的孩子进行解剖时发现，这些孩子的血管里有;艮多血栓性的物质，但这些孩子并没有“三高”现象。那么，这些孩子为什么会得这些中老年人才会常见的可怕疾病呢？这位专家进一步分析发现，这些孩子生前血液中这种“危险分子”的含量异常的高。此后的几十年中，世界各地的学者先后发现，有50多种疾病和这种“危险分子”有关。
专家介绍，这个“危险分子”有四大特点。首先，这种物质其实是由我们吃进去的一种物质转化而来。其次，我们全身50多种疾病和它密切相关。第三，这种“危险分子”是因为我们身体缺乏某种营养元素才增高的。第四，也是非常关键的一点，就是我们通过体检就能够早发现、早治疗，将“危险分子”的指标降到正常范围。
“危险分子”为何如此危险
为什么这个“危险分子”会和50多种疾病的关系那么密切呢？专家在节目现场进行了分析和介绍。人体每天都会从饮食中摄入一种叫作蛋氨酸的必需氨基酸，这是一种很正常的成分。在一定的条件下，蛋氨酸会转化成一种中间代谢物质，也就是捌门说的“危险分子”。在正常情况下，人体中会有一些助手，帮助这种中间代谢物质转化成两种对我们身体特别好的物质，一种叫作谷胱甘肽，另外一种叫作S-腺苷蛋氨酸，这是一种重要的大脑营养素。
但是在某些病理情况下，比如说人体的转化助手数量不够或者功能有缺陷，这些“危险分子”就不能够按照正常的途径转化成有用的物质，而会在身体里越积累越多。 专家指出，这些“危险分子”不仅能够损伤人体血管的内皮，使血管壁的厚度增加，还可以影响血小板的功能，促使血栓形成。更严重的是，它还可以损害我们的DNA，从而导致更多的疾病，包括癌症、骨质疏松等在内的50多种疾病者际口这种“危险分子”有关。因此，这个“危险分子”原本只是一种中间物质，并无所谓好坏，但关键就在于我们身体的状况，也就是转化这种中间物质的助手数量够不够、功能好不好。如果助手多的话，它就会变成好的有用的物质;但如果助手数量不够，而且我们吃的食物又太多的话，就会危及身体健康。
对于这种“危险分子”的指标，专家给出了6、10、15三个数字作为界定。所谓“6”，代表的是这个危险分子最安全的水平，如果人体的这项指标小于6，证明我们的身体健康处于理想状态;所谓“10”指的是人群当中这种“危险分子”的平均水平是10，如果超过10的话我们就要注意了，就需要采取一些手段把它降到6以下。所谓“15”，是指一旦超过了这个数值，那就必须得请求医生的帮助，进行治疗和干预，必要的时候还要吃一些药物才能把郁晕下来。
挪威对4000多位65岁到67岁的老人进行了长达五年的大规模研究后结果显示，任伺原因引起的死亡风险，都和这种“危险分子”有关。人体血液中这种“危险分子”的含量每增加5个单位，全因死亡风险会增加49%，死于心血管病的风险会增加50%，死于癌症的风险会增加26%。因此，这种“危险分子”可谓是名副其实。而另外—项研究表明，如果我们血液中的“危险分子”从16以上降到安全范围的6以下的话，能够使癌症的风险降低33%，心脏病的风险降低75%，而患阿尔兹海默病的风险也会降低50%。
“危险分子”致病的征兆
专家表示，尽管国内外的各种学者所研究的人群不一样、追访的时间不一样、结果也不完全一致，但是大家公认的是，这种“危险分子”是关系人体健康的一项很重要的指标。如果我們早发现早预防，无疑能够增加我们的寿命。
什么样的人群需要在意体内的“危险分子”是否可能过高，出现了什么样的症状需要引起大家的关注呢？专家在节目中进行了梳理。首先是遗传因素，如果一个人的父母或者兄弟姐妹得过这种危险因素比较高的病，包括阿尔兹海默病、高血压等疾病的话，就需要格外注意。其次是年龄因素，专家建议55岁以上的老年人在常规体检中加上这项指标。再次就是生活中有一些特定生活习惯的人，比如说喜欢饮酒、喝叻叫（、喝茶、吸烟、缺乏运动和长期精神比较紧张，情绪比较压抑或者比较挑食的，容易成为缺乏转化助手营养元素的人。
专家指出，人们常说的阿尔茨海默病的发生也和这个因素有关。阿尔茨海默病最早的症状是爱忘事，但同时也有两种不太容易发现的症状。其一是视空间能力障碍，虽然阿尔茨海默病最早出现的是管记忆的大脑内侧颞叶的损害，但掌管人们判断视物方位和距离功能的大脑顶叶也会出现损伤。其二是“无中生有”，有的老人经常会无中生有地杜撰一些并没有发生过的事，这是因为得了阿尔茨海默病的老人往往会记不住事，但为了把一个故事编得完美，就会无中生有地编造一些故事，由于老人本身又缺乏自制力，当别人纠正他的时候，他就会把责任推到别人身上。
“危险分子”的真面目及防治
最后，专家揭晓了这种“危险分子”的学名—一同型半胱氨酸。如何降低可怕的同型半胱氨酸的指标呢？专家给大家介绍了两种办法。
第一种办法叫作双重任务训练。这是一种很专业的训练方法，根据每个人的情况而量身定制，有的是运动，有的是音乐，有的是手眼协调。有研究表明，在经过为期六个月的双重任务训练之后，很多老人的记忆力、语言能力、执行能力都大大改善了，而且他们的身体状态、走路的速度步幅，包括血管内皮的功能都有改善。所谓双重任务训练，就是做训练的时候，同一时间做两种不同的事，—般是在进行一种简单的体能训练比如健步走的同时，再进行一些认知方面的锻炼，比如说加减法。
第二种办法是补充营养元素。需要补充维生素B12和叶酸，两者结合可以起到降低同型半胱氢酸的功效，有助于预防心血管病和阿尔茨海默病的发生。在常见的食物中，动物内脏含维生素B12和叶酸比较丰富，但是胆固醇也很高。因此，生活中可以用鸡蛋和苋菜来代替动物内脏，可以起到同样的功效。
节目的最后，营养大厨用鸡蛋和苋菜做出了两道美味菜肴，一个是健康版夹沙肉，另外一个是蔬菜饼，具体制作方法如下：1.猪里脊肉切夹刀片，鸡蛋和红豆沙炒制均匀备用，将炒好的馅料夹在猪肉中，上锅蒸5分钟即可。2.—部分苋菜焯水码盘，另一部分苋菜切碎与蛋液混合;豇豆焯水，盘到锅中，倒入蛋液，摊制成熟即可。
可怕的“危险分子”
在专家手中，有一张王晓风老人的体格检查结果报告单。专家介绍，其中有—项被称作“危险分子”的指标特别低，只有4.8微摩尔每升。专家认为，这可能就是我们在日常生活中会经常忽略，却使得王奶奶如此健康的关键因素。
专家介绍，这个“危险分子”的指标长期以来被人们所忽略。但事实上，它比“三高”指标更能精准地反映我们身体健康状态乃至衰老速度的—项指标。这种成分在1969年时被哈佛医学院的—位病理专家发现。这位专家在对一些因为心肌便死和脑醒死而夭折的孩子进行解剖时发现，这些孩子的血管里有;艮多血栓性的物质，但这些孩子并没有“三高”现象。那么，这些孩子为什么会得这些中老年人才会常见的可怕疾病呢？这位专家进一步分析发现，这些孩子生前血液中这种“危险分子”的含量异常的高。此后的几十年中，世界各地的学者先后发现，有50多种疾病和这种“危险分子”有关。
专家介绍，这个“危险分子”有四大特点。首先，这种物质其实是由我们吃进去的一种物质转化而来。其次，我们全身50多种疾病和它密切相关。第三，这种“危险分子”是因为我们身体缺乏某种营养元素才增高的。第四，也是非常关键的一点，就是我们通过体检就能够早发现、早治疗，将“危险分子”的指标降到正常范围。
“危险分子”为何如此危险
为什么这个“危险分子”会和50多种疾病的关系那么密切呢？专家在节目现场进行了分析和介绍。人体每天都会从饮食中摄入一种叫作蛋氨酸的必需氨基酸，这是一种很正常的成分。在一定的条件下，蛋氨酸会转化成一种中间代谢物质，也就是捌门说的“危险分子”。在正常情况下，人体中会有一些助手，帮助这种中间代谢物质转化成两种对我们身体特别好的物质，一种叫作谷胱甘肽，另外一种叫作S-腺苷蛋氨酸，这是一种重要的大脑营养素。
但是在某些病理情况下，比如说人体的转化助手数量不够或者功能有缺陷，这些“危险分子”就不能够按照正常的途径转化成有用的物质，而会在身体里越积累越多。 专家指出，这些“危险分子”不仅能够损伤人体血管的内皮，使血管壁的厚度增加，还可以影响血小板的功能，促使血栓形成。更严重的是，它还可以损害我们的DNA，从而导致更多的疾病，包括癌症、骨质疏松等在内的50多种疾病者际口这种“危险分子”有关。因此，这个“危险分子”原本只是一种中间物质，并无所谓好坏，但关键就在于我们身体的状况，也就是转化这种中间物质的助手数量够不够、功能好不好。如果助手多的话，它就会变成好的有用的物质;但如果助手数量不够，而且我们吃的食物又太多的话，就会危及身体健康。
对于这种“危险分子”的指标，专家给出了6、10、15三个数字作为界定。所谓“6”，代表的是这个危险分子最安全的水平，如果人体的这项指标小于6，证明我们的身体健康处于理想状态;所谓“10”指的是人群当中这种“危险分子”的平均水平是10，如果超过10的话我们就要注意了，就需要采取一些手段把它降到6以下。所谓“15”，是指一旦超过了这个数值，那就必须得请求医生的帮助，进行治疗和干预，必要的时候还要吃一些药物才能把郁晕下来。
挪威对4000多位65岁到67岁的老人进行了长达五年的大规模研究后结果显示，任伺原因引起的死亡风险，都和这种“危险分子”有关。人体血液中这种“危险分子”的含量每增加5个单位，全因死亡风险会增加49%，死于心血管病的风险会增加50%，死于癌症的风险会增加26%。因此，这种“危险分子”可谓是名副其实。而另外—项研究表明，如果我们血液中的“危险分子”从16以上降到安全范围的6以下的话，能够使癌症的风险降低33%，心脏病的风险降低75%，而患阿尔兹海默病的风险也会降低50%。
“危险分子”致病的征兆
专家表示，尽管国内外的各种学者所研究的人群不一样、追访的时间不一样、结果也不完全一致，但是大家公认的是，这种“危险分子”是关系人体健康的一项很重要的指标。如果我們早发现早预防，无疑能够增加我们的寿命。
什么样的人群需要在意体内的“危险分子”是否可能过高，出现了什么样的症状需要引起大家的关注呢？专家在节目中进行了梳理。首先是遗传因素，如果一个人的父母或者兄弟姐妹得过这种危险因素比较高的病，包括阿尔兹海默病、高血压等疾病的话，就需要格外注意。其次是年龄因素，专家建议55岁以上的老年人在常规体检中加上这项指标。再次就是生活中有一些特定生活习惯的人，比如说喜欢饮酒、喝叻叫（、喝茶、吸烟、缺乏运动和长期精神比较紧张，情绪比较压抑或者比较挑食的，容易成为缺乏转化助手营养元素的人。
专家指出，人们常说的阿尔茨海默病的发生也和这个因素有关。阿尔茨海默病最早的症状是爱忘事，但同时也有两种不太容易发现的症状。其一是视空间能力障碍，虽然阿尔茨海默病最早出现的是管记忆的大脑内侧颞叶的损害，但掌管人们判断视物方位和距离功能的大脑顶叶也会出现损伤。其二是“无中生有”，有的老人经常会无中生有地杜撰一些并没有发生过的事，这是因为得了阿尔茨海默病的老人往往会记不住事，但为了把一个故事编得完美，就会无中生有地编造一些故事，由于老人本身又缺乏自制力，当别人纠正他的时候，他就会把责任推到别人身上。
“危险分子”的真面目及防治
最后，专家揭晓了这种“危险分子”的学名—一同型半胱氨酸。如何降低可怕的同型半胱氨酸的指标呢？专家给大家介绍了两种办法。
第一种办法叫作双重任务训练。这是一种很专业的训练方法，根据每个人的情况而量身定制，有的是运动，有的是音乐，有的是手眼协调。有研究表明，在经过为期六个月的双重任务训练之后，很多老人的记忆力、语言能力、执行能力都大大改善了，而且他们的身体状态、走路的速度步幅，包括血管内皮的功能都有改善。所谓双重任务训练，就是做训练的时候，同一时间做两种不同的事，—般是在进行一种简单的体能训练比如健步走的同时，再进行一些认知方面的锻炼，比如说加减法。
第二种办法是补充营养元素。需要补充维生素B12和叶酸，两者结合可以起到降低同型半胱氢酸的功效，有助于预防心血管病和阿尔茨海默病的发生。在常见的食物中，动物内脏含维生素B12和叶酸比较丰富，但是胆固醇也很高。因此，生活中可以用鸡蛋和苋菜来代替动物内脏，可以起到同样的功效。
节目的最后，营养大厨用鸡蛋和苋菜做出了两道美味菜肴，一个是健康版夹沙肉，另外一个是蔬菜饼，具体制作方法如下：1.猪里脊肉切夹刀片，鸡蛋和红豆沙炒制均匀备用，将炒好的馅料夹在猪肉中，上锅蒸5分钟即可。2.—部分苋菜焯水码盘，另一部分苋菜切碎与蛋液混合;豇豆焯水，盘到锅中，倒入蛋液，摊制成熟即可。