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维生素E具有抗氧化功能,能改善畜禽肉的品质.综述了维生素E的抗氧化机理及其在改善畜禽肉质方面的应用.
维生素E改善畜禽肉质的研究综述
【摘 要】
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维生素E具有抗氧化功能,能改善畜禽肉的品质.综述了维生素E的抗氧化机理及其在改善畜禽肉质方面的应用.
【机 构】
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浙江大学动物科学学院
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2005年3期
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