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微生物油脂主要是微生物利用碳水化合物合成的甘油酯，其脂肪酸组成和植物油相近，有的还含有较丰富的多不饱和脂肪酸，具有广阔的开发应用前景。介绍了从微生物油脂中分离纯化具有功能性的多不饱和脂肪酸的方法，继而阐述了以微生物油脂为原料，甲醇作酯交换剂，在催化剂的作用下制备生物柴油的方法和技术。同时对微生物柴油的可行性进行了分析。