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鲜海参初加工两法
鲜海参初加工两法
来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fairylky
【摘 要】
:
运输、保藏等技术的提高,使很多干货原料鲜用面为可能,这两年餐饮业中流行的鲜活海参便是其一。
【作 者】
:
贾吉京
【出 处】
:
餐饮世界
【发表日期】
:
2004年1期
【关键词】
:
鲜海参
初加工方法
菜肴
烹制
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运输、保藏等技术的提高,使很多干货原料鲜用面为可能,这两年餐饮业中流行的鲜活海参便是其一。
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