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采用石油醚萃取核桃仁中的脂肪酸甘油酯，并对其交酯化反应，以毛细管气相色谱／质谱／计算机法测定核桃仁油的脂肪酸组成，检出棕榈酸（１．７８％）、亚油酸（７０．６５％）、油酸（２６．８４％）、硬脂酸（０．４７％）等４种脂肪酸。
毛细管气相色谱/质谱法测定核桃仁油的脂肪酸
【摘 要】
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采用石油醚萃取核桃仁中的脂肪酸甘油酯，并对其交酯化反应，以毛细管气相色谱／质谱／计算机法测定核桃仁油的脂肪酸组成，检出棕榈酸（１．７８％）、亚油酸（７０．６５％）、油酸（２６．８４％）、硬脂酸（０．４７％）等４种脂肪酸。
【机 构】
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延边大学分析测试中心
【出 处】
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延边大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1999年1期
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