酱酒国标:被指“偏心眼”

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  7月31日,贵州省制定的《酱香型白酒国家标准》已由国家标准委正式发布,并将于12月1日起正式实施。该《标准》对技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。
  不过由于标准制定者背后有着抹不掉的地方色彩,有分析人士指出,这对其他的酱香型白酒并不是一个好消息。原来,早在2007年,贵州省质监局就曾发布《酱香型白酒》地方标准,2008年又经国家标准委批准,组织相关单位着手编制国家标准,而此标准主要参考的是贵州酱香型白酒生产质量和工艺编制。为此,这份上升为国标来规范行业生产行为的标准,被业内一度质疑有着利好茅台的因子。
  
  中投顾问食品研究员周思然:毫无疑问,《酱香型白酒国家标准》多多少少含有茅台标准因子。在酱香型白酒队伍中,贵州茅台拥有不可低估的技术实力和高质量,酱香型白酒的发展与茅台的壮大密切相关,因此,贵州茅台被作为标准制定参照的对象之一也在情理之中。
  四川省酿酒研究所副所长杨官荣:国标姓“国”,在出台前肯定会征求行业专家、各区域企业意见,而非一个地区、一个企业就能敲定的,国标出台前要征求全国专家和其他省份的企业意见。
  《酒世界》:既然是国标就要综合考虑到其他地方,形成一个全国都能接受的标准。
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