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α-亚麻酸具有显著的药理作用和营养价值,称为"21世纪绿色营养保健食品"。现对近年α-亚麻酸的分离提取技术及其功能性研究作一综述。
α-亚麻酸的分离技术及功能
【摘 要】
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α-亚麻酸具有显著的药理作用和营养价值,称为"21世纪绿色营养保健食品"。现对近年α-亚麻酸的分离提取技术及其功能性研究作一综述。
【机 构】
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上海交通大学农业与生物学院陆伯勋食品安全研究中心,江南大学化学与材料工程学院,山东师范大学化学化工与材料科学学院
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2007年08期
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