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食品安全是关系人民群众生命、健康和社会稳定的重大公共安全问题。自2014年开始,微生物污染就成为了食品安全领域的焦点问题,而这种现象与全球食品安全面临的问题相吻合。近年来,沿海地区和内陆食源性致病菌,特别是副溶血性弧菌引起的食物中毒发生率呈显著上升的势态,开发快速有效的副溶血性弧菌检测技术意义重大。