【摘 要】
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<正>豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,素有"绿色牛乳"之称。豆浆不含胆固醇,富含不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物
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<正>豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,素有"绿色牛乳"之称。豆浆不含胆固醇,富含不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质。豆浆中的纤维素,能有效阻止糖的过量摄取;钾钙镁元素,可改善心肌营养,改善脑血流,防止冠心病与脑中风;铁能有效补充人体所缺的铁,改善缺铁性贫血。目前,我国豆浆加工企业的技术水平、加工工艺和设备条件等良莠不齐,市场上豆浆(奶)的
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