方便面是大陆地区消费者喜爱的快消食品,近年来消费量持续下滑引起了业界和学者的关注。根据该产品消费的特点,从消费环境、消费者数量和竞争替代品三个因素出发,考察了旅行时间、高铁旅客数量、活跃劳工数量、O2O外卖市场规模等四个变量与方便面消费量之间的关系。研究结果表明,方便面消费量和高铁营运里程呈负相关,旅行时间的压缩减少了产品的需求,高速铁路营运里程每增加1%,方便面消费量平均减少0.3191%;和高铁客运量、活跃劳工数量呈正相关,这两类群体仍是传统的消费主力,高速铁路客运量每增加或减少1%,方便面消费量平均增加或减少0.3977%,活跃劳工数每增加或减少1%,方便面消费量平均增加或减少0.3978%;和O2O外卖市场规模便当规模呈负相关,O2O外卖市场规模每增加1%,消费量会减少0.0533%。因此,方便面生产商应积极应对"互联网+"新业态的竞争,在产品类型和营销模式上进行创新。