追求清洁标签是发酵面食健康发展的大趋势

来源 :中国粮油学会发酵面食分会第六届产业发展大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bigjohn6120
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  民以食为天,食品安全问题在2011年的中国得到了前所未有的重视,媒体的新闻、行业的爆料、食品安全事故的频频发生,让很多人的目光集中到了食品行业,政府相关部门更是把食品安全与民生紧密联系到了一起。国家为此采取了一系列措施,一些有有责任的企业更是在第一时间与法规同步,政府支持,企业自律,在发酵面食行业很好的解决了食品安全问题。但是,食品安全仅仅是基础,人们对食品追求的终极目标还是营养健康,参照欧盟食品业的发展,我们认为:追求清洁标签是发酵面食企业健康发展的大趋势。
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