樱桃是我国北方每年成熟最早的水果,素有“春果第一枝”的美称。在西安地区露地栽培条件下,樱桃成熟期一般在5月10日至6月25日。为了提早供应鲜果,满足市场需求,提高果农的经济效益,我站从2004年起在西安市蓝田县华胥镇进行大棚樱桃栽培试验示范,经过几年实践,摸索出1套适合西安地区的大棚栽培技术,将樱桃成熟期提前至4月20日左右,取得了较好的经济效益。现将这套技术介绍如下:
　　1. 大棚结构及树体选择
　　①大棚结构。采用复合型化工材料做简易大棚拱架,拱棚中间无立柱、无覆盖、无墙体。大棚为南北走向,棚长52～60米,跨度12米,脊部高4米;采用无滴膜覆盖,以放顶部风为主,放风口设在脊部偏侧60厘米处,放风口宽1～1.2米,高温时采取东西两侧放地风;棚体两侧用地锚固定。
　　②树体选择。选择进入盛果期且树冠高度小于3米的树体,要求生长势基本整齐一致、树势中庸、营养良好,株行距大约为4米×5米;树形以纺锤形、开心形为宜,品种以红灯、岱红、早大果等早熟品种为主。
　　2. 扣棚
　　①扣棚前准备。选好树体后,于落叶前15天左右给叶面喷5%尿素液1次;落叶后结合深翻每亩掺入河沙5～7米3,同时株施有机肥30～50千克 尿素1千克 三元复合肥1千克。翌年1月中旬对树体进行简化冬剪。一般不短截,只疏除病虫枝、重叠枝和过密枝,回缩影响棚膜的长旺枝,然后清园。全树喷3～5波美度石硫合剂1次。上冻前浇透水1次,然后给地面覆盖地膜,要求棚中间留宽1.6米、东西两侧各留长70厘米不覆盖,覆盖面积占棚内面积的70%～75%,以协调根冠生长。
　　②扣棚覆膜。1月上中旬完成大棚主体搭建工作,20日左右上膜覆盖,3天后上棚内二层膜(二层膜顶部距顶层膜50～60厘米),关闭通风道进行升温。
　　3. 大棚管理措施
　　①温湿度管理。通过放风调节温湿度。扣棚覆膜1周后棚内温度开始升高,升温可分为4个阶段:第一阶段,扣棚至萌芽期(7～10天),棚内最低温度仅高于外界1℃,此时应以保温、保湿为主,保持白天10～13℃,夜間5～6℃,相对湿度70%～80%,只有白天天气晴好棚内温度达18℃时才能放顶风,其余白天和晚上关闭全部通风口;第二阶段,萌芽至开花初期(10～25天),花蕾膨大后期阳光好时,先通顶风再通侧风,禁止通地风,保持白天13～18℃,夜间5～8℃,相对湿度70%,棚内湿度小时可喷清水调节;第三阶段,开花期,应本着“保温保湿”的原则,早放风,早关闭通风口,保持白天15～20℃,夜间7～9℃,相对湿度65%以下,棚内温度避免骤然升降;第四阶段,果实发育期至成熟期,以控制温、湿度为主,保持白天16～28℃,夜间不低于10℃,相对湿度不高于50%,尤其是果实膨大期要严防高温出现(棚温不能高于30℃)。
　　②花果管理。在开花初期先疏除弱枝、弱花。当10%的花开放时,释放1箱蜜蜂,棚内放3～4个小碗,利用蜜蜂授粉7～10天,此期白天温度在15～18℃,夜间在10～12℃(注意高温易落花,低温则花期过长,出现先叶后花的现象)。花后3天全树喷0.2%尿素 0.2%～0.3%磷酸二氢钾 0.3%硼砂液2次,隔5天喷1次。落花10天后摘除过密果、畸形果和弱小果。
　　③肥水管理。花芽萌动前1周浇水1次,水浇透即可;在开花前3天和花后15～20天,按“一流而过”的原则各浇水1次,水以渗入土壤20～30厘米深为宜;坐果后不再浇水。开花前、采果后、落叶期分3次追施肥料,每株施三元复合肥1.5～2.5千克,肥料以磷酸二铵、尿素等速效肥料为主。
　　④生长季节枝条修剪。一般在3月下旬进行,主要方法有摘心、疏枝和拉枝等。摘心:当延长枝新梢长到40厘米长时,在半木质化部位剪去10厘米;当主干上直接着生的新梢长到20厘米左右长时剪去10厘米,保留3～4个饱满芽;当侧枝新梢长到5～7厘米长时去掉生长点,新梢长到5～7厘米长时再去掉生长点,如此反复进行。疏枝:疏掉直立枝、过密枝及下垂枝。拉枝:将枝条背上不影响光照的直立枝拉平。
　　⑤适时采收。4月中下旬采收。
　　⑥采果后管理。撤膜:采完果后随即喷15%多效唑150～200倍液1次,先撤掉部分顶膜,让树体锻炼5～7天后再撤掉全部棚膜。浇水:采果1周后浇透水1次。喷药:在撤膜10天后,喷代森锰锌500～600倍液或50%多菌灵600～800倍液1次,防治早期落叶病;6～8月份喷1∶1∶200倍波尔多液2～3次,防治流胶病,为来年丰产打下基础。
　　4. 栽培注意事项
　　 一是要选择需寒量低的极早熟和早熟品种及矮化品种,以便于管理;同时要选好授粉品种,以增加花量,提高坐果率。二是创造条件满足樱桃生长的最低需寒量和果实发育所需的温、湿度。三是为提早上市,减少病虫害发生,防止果实发育期土壤因含水量大而降低地温,进而推迟成熟期,应控制浇水的量及次数,谢花后一般不宜浇水。
　　(作者联系地址:陕西省蓝田县园艺工作站 邮编:710500)