【摘 要】
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副溶血性弧菌是一种广泛存在于水产品中的食源性致病菌,可污染食物,引起严重的食物中毒。利用实时定量PCR方法建立一种快速检测水产品中副溶血性弧菌的方法,根据随机扩增多态
【机 构】
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浙江工商大学浙江省食品微生物技术研究重点实验室,杭州娃哈哈集团有限公司
【基金项目】
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浙江省重大专项(2015C02039,2015C02022);国家自然科学基金(31606449,31871775);浙江省自然科学基金(LY16C200002,LQ18C200004)
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副溶血性弧菌是一种广泛存在于水产品中的食源性致病菌,可污染食物,引起严重的食物中毒。利用实时定量PCR方法建立一种快速检测水产品中副溶血性弧菌的方法,根据随机扩增多态性分析(RAPD)鉴定特异性片段,设计特异性引物。采用建立的实时定量PCR方法检测市售水产品20份,检出阳性食品6份,最小检测灵敏度为50fgDNA,与传统微生物检测结果相比无显著差异。该检测方法特异性强,灵敏度高。
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