【摘 要】
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我国是全球最大的肉品消费国和生产国，2015年我国全年肉类产品总产量达到了7269万t，稳居世界第一位。众所周知，“民以食为天，食以安为先”，保障肉品安全就显得尤为重要，也是党中央
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我国是全球最大的肉品消费国和生产国，2015年我国全年肉类产品总产量达到了7269万t，稳居世界第一位。众所周知，“民以食为天，食以安为先”，保障肉品安全就显得尤为重要，也是党中央、国务院所关注的主要民生问题，但是由于肉品的监管部门多、生产环节多、加工过程复杂、生产链较长，只要其中有一个环节出现问题，那么都会导致肉品安全受到影响，本文就保障生猪屠宰检疫相关的措施进行探索。
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