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中国有句俗语,"民以食为天","吃饭"的问题是古代历任统治者尤为关心的问题,饮食的文化浓缩着农业发展史的剪影。哪怕至今,农业一直是当局者关注的焦点,"三农"问题仍是保证国家稳步发展的核心。我国早期的文明与农业息息相关,农业也是人类走向文明的典型标志。恩格斯曾断言,农业是具有决定性意义的重要生产部门,农业也是野蛮低级阶段与野蛮中级阶段的分界口。