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杧果因皮色和肉色鲜艳、美观、肉质嫩滑、风味好和香气浓而深受国内外消费者欢迎，有“果王”之美誉。杧果原产印度，我国杧果栽培品种大多由印度、巴基斯坦、泰国、缅甸、印度尼西亚、越南和菲律宾等地引进，这些品种由于花期在广东等南亚热带产区的低温阴雨季节开花，以致出现花多果少，并且隔年结果，甚至多年不结果的现象。20世纪70年代以来，我国南方各省对杧果新品种培育展开了较深入系统的研究。选育出了一些适合我国气候条件的杧果新品种，如紫花杧、桂香杧、桂热杧10号等，这些品种开花迟，避过了低温阴雨季节，能丰产稳产。在当时丰亡果生产处于低潮的情况下，育种目标主要解决丰产稳产问题，而忽视了优质品种的选育。使我国目前选育的杧果品种大多数都表现丰产稳产、但品质一般。选育适合本地气候条件，又表现丰产优质的、可与外来品种抗衡的杧果新品种，是挽救本地杧果生产萎缩的迫切需要。任惠等通过实生选种途径，选育出了一个优良杧果新品种一金桂香杜，本文报道的是本课题组采用同样的育种手段选育杧果新品种一大甜香杧的情况。
1 选育过程
1998年在广西北流市新圩镇六旺村，发现了一株树龄约40年生，单果重1千克左右、果肉味甜、香味浓郁、但稍带纤维、株产约250千克、综合品质优良的杧果实生树。在此实生树上剪接穗，高接在广州天河龙洞的10株紫花杧上，初步定名为“大甜香杧”。2000年高接的大甜杧结果，果实品质、大小及丰产树与母树基本一致。从2000年后分别在广州、清远、云浮、增城、顺德、肇庆布置了中试点，进行系统的观察分析，对该品种的果实特点、生物学特性及配套的栽培技术进行了系统的研究。2009年2月通过了广东省农作物品种审定委员会审定(审定编号：粤审果2009002)，定名为大甜香杧。
基金项目：广东省高教厅自然科学项目(200069)：广东省农业攻关计划项目(2004B20901020)广东省农作物品种审定委员会审定(审定编号：粤审果2009002)，定名为大甜香杧。
2 主要性状
2.1 果实性状
大甜香杧果实卵圆形，果质量平均750克，果皮光滑。成熟时黄绿色，皮中等厚，约0.3厘米，果肉金黄色，果汁中等，味浓甜，香气浓郁，品质极优，可溶性固形物16％～18％，维生素C 12.33克，千克，还原糖3.7％。核中等大，种子长椭圆形、平均种子质量100克，可食率较高。品质性状明显优于主栽品种紫花杧(表1)。
2.2 植物学特征
树冠圆头形，树势健壮，主干浅褐色、粗糙，叶片椭圆披针形，平均长24.03厘米，叶柄平均长4.76厘米，叶尖急尖。花序长圆锥形，顶生。平均长度29.0厘米，花序红带绿，每个花序有小花1500朵左右，花盘肿胀、浅裂，比子房宽大。种仁长椭圆形，多胚。
2.3生物学特性
2.3.1 物候期 广州属于南热带季风气候，日照充足，热量丰富。在广州初花期在2月下旬至3月上旬，盛花期在3月中下旬，末花期在4月上中旬；果实成熟期7月中下旬，属于中熟品种。
2.3.2 生长结果习性 大甜香杧树势生长旺盛，嫁接苗定植3年后，植株高度可达150厘米，树冠在160厘米以上，可结果试产。株产10千克左右，单果平均质量750克。通过几年的品种比较试验证明其丰产稳产性与主栽品种紫花杧相当。
2.3.3 适应性及抗性 经多点区域试种，大甜香杧适宜在杧果各产区种植，适应性强，品质极优，较抗杧果炭疽病。
3 栽培技术要点
3.1 栽植
大甜香丰亡可以以紫花杧为砧木进行嫁接，栽植密度为4米×5米，选择土壤疏松的地块，如在贫瘠的地块要施足基肥，对每个生长期要补施复合肥和钾肥。
3.2 花和果实的管理
在开花前期通过螺旋环剥和喷药促花，提高开花的数量，在花期及时补施复合肥和钾肥，以补充果实生长的营养需求，提高坐果率。在生理落果后进行疏果，每个果穗保留1～2个果。疏果的同时对保留的果实进行套袋。
3.3 病虫防治
斜纹夜蛾幼虫蛀食嫩梢，使嫩梢枯萎。防治方法：在幼虫孵化前喷药。保护嫩梢，当嫩梢长至5～10厘米时喷1000倍的氯氰菊酯1次。
当果实3～4厘米大时，进行套纸袋保护，套袋前用大生M-45喷果，然后套袋，能较好防治果实炭疽病及橘小实蝇。
1 选育过程
1998年在广西北流市新圩镇六旺村，发现了一株树龄约40年生，单果重1千克左右、果肉味甜、香味浓郁、但稍带纤维、株产约250千克、综合品质优良的杧果实生树。在此实生树上剪接穗，高接在广州天河龙洞的10株紫花杧上，初步定名为“大甜香杧”。2000年高接的大甜杧结果，果实品质、大小及丰产树与母树基本一致。从2000年后分别在广州、清远、云浮、增城、顺德、肇庆布置了中试点，进行系统的观察分析，对该品种的果实特点、生物学特性及配套的栽培技术进行了系统的研究。2009年2月通过了广东省农作物品种审定委员会审定(审定编号：粤审果2009002)，定名为大甜香杧。
基金项目：广东省高教厅自然科学项目(200069)：广东省农业攻关计划项目(2004B20901020)广东省农作物品种审定委员会审定(审定编号：粤审果2009002)，定名为大甜香杧。
2 主要性状
2.1 果实性状
大甜香杧果实卵圆形，果质量平均750克，果皮光滑。成熟时黄绿色，皮中等厚，约0.3厘米，果肉金黄色，果汁中等，味浓甜，香气浓郁，品质极优，可溶性固形物16％～18％，维生素C 12.33克，千克，还原糖3.7％。核中等大，种子长椭圆形、平均种子质量100克，可食率较高。品质性状明显优于主栽品种紫花杧(表1)。
2.2 植物学特征
树冠圆头形，树势健壮，主干浅褐色、粗糙，叶片椭圆披针形，平均长24.03厘米，叶柄平均长4.76厘米，叶尖急尖。花序长圆锥形，顶生。平均长度29.0厘米，花序红带绿，每个花序有小花1500朵左右，花盘肿胀、浅裂，比子房宽大。种仁长椭圆形，多胚。
2.3生物学特性
2.3.1 物候期 广州属于南热带季风气候，日照充足，热量丰富。在广州初花期在2月下旬至3月上旬，盛花期在3月中下旬，末花期在4月上中旬；果实成熟期7月中下旬，属于中熟品种。
2.3.2 生长结果习性 大甜香杧树势生长旺盛，嫁接苗定植3年后，植株高度可达150厘米，树冠在160厘米以上，可结果试产。株产10千克左右，单果平均质量750克。通过几年的品种比较试验证明其丰产稳产性与主栽品种紫花杧相当。
2.3.3 适应性及抗性 经多点区域试种，大甜香杧适宜在杧果各产区种植，适应性强，品质极优，较抗杧果炭疽病。
3 栽培技术要点
3.1 栽植
大甜香丰亡可以以紫花杧为砧木进行嫁接，栽植密度为4米×5米，选择土壤疏松的地块，如在贫瘠的地块要施足基肥，对每个生长期要补施复合肥和钾肥。
3.2 花和果实的管理
在开花前期通过螺旋环剥和喷药促花，提高开花的数量，在花期及时补施复合肥和钾肥，以补充果实生长的营养需求，提高坐果率。在生理落果后进行疏果，每个果穗保留1～2个果。疏果的同时对保留的果实进行套袋。
3.3 病虫防治
斜纹夜蛾幼虫蛀食嫩梢，使嫩梢枯萎。防治方法：在幼虫孵化前喷药。保护嫩梢，当嫩梢长至5～10厘米时喷1000倍的氯氰菊酯1次。
当果实3～4厘米大时，进行套纸袋保护，套袋前用大生M-45喷果，然后套袋，能较好防治果实炭疽病及橘小实蝇。