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利用液相色谱/质谱联用仪分析了铜绿假单胞菌O-2-2以正十八烷为碳源所产鼠李糖脂生物表面活性剂的组成.共检出21种鼠李糖脂的同系物,都由1～2分子的鼠李糖和1～2个含β-羟基的碳链长度为8～12的饱和或不饱和脂肪酸构成;主要组分为α-L-吡喃鼠李糖苷-β-羟基癸酰-β-羟基癸酸和2-O-α-L-吡喃鼠李糖苷-α-L-吡喃鼠李糖苷-β-羟基癸酰-β-羟基癸酸.该糖脂类生物表面活性剂可将水的表面张力降至28.6 mN/m,临界胶束浓度为1.3×10-4 mol/L,在120 ℃加热4 h或者在ρ(N