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在21世纪健康食品国际研讨会上,专家们指出:人类物质生活条件虽然不断得到改善,但营养过剩、食物结构不合理,运动量减少、工作负荷增加,使高血压、糖尿病、心脑血管病、便秘、肥胖症、直肠癌等“现代文明病”日益威胁人们的健康。而科学地进行饮食治疗,是最重要的防治手段。 日本营养学家称魔芋为“家庭必备健康食品”,在中