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介绍了采用正交试验、感官评价确定饮品配方的过程和复合菊花茶的加工工艺。据此 ,开发研制了具有营养保健作用的复合菊花茶。
复合保健菊花茶的研制
【摘 要】
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介绍了采用正交试验、感官评价确定饮品配方的过程和复合菊花茶的加工工艺。据此 ,开发研制了具有营养保健作用的复合菊花茶。
【机 构】
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浙江工业大学基础化学实验中心; 浙江工业大学食品工程系; 浙江工业大学基础化学实验中心;
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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