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在浓香型固态发酵白酒生产中,传统工艺相对复杂,要求多种生产要素协调配合.在此次研究中,以生产实际为切入点,重点探讨浓香型白酒酿造过程中对酸类物质的具体调控方法,希望有所帮助.
浓香型白酒酿造过程中酸类物质的调控
【摘 要】
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在浓香型固态发酵白酒生产中,传统工艺相对复杂,要求多种生产要素协调配合.在此次研究中,以生产实际为切入点,重点探讨浓香型白酒酿造过程中对酸类物质的具体调控方法,希望有
【机 构】
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宜宾五粮液股份有限公司 四川宜宾 644000
【出 处】
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商品与质量
【发表日期】
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2020年53期
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