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随着社会的不断发展,人们对于食品安全的重视程度也在不断提升,为此食品安全国家标准的检测手段也需要不断创新发展,提升检测效率与准确性。本文通过试验发现GB 5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定过程中增加水浴步骤可以缩短检测时间,对此展开进一步分析探究,分析其具体改善效果与改善后的检测质量,希望对我国食品安全体系的发展有一定参考价值。