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改革开放以来,青海省化隆县少数民族解放思想、创新突破,结合自身的优势,探索出一条适合自身发展的道路,取得了令人难以置信的成就。现以广州市化隆回族拉面经营群体为调查对象,分别从性别、年龄、婚姻、民族、籍贯、受教育程度、职业结构、配偶和子女的情况等几个方面来考察其基本特征,经过分析、总结,希企能得到有益的启示。