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建立乳粉中核苷酸高效液相色谱的测定方法。采用超纯水作为提取剂,0.5%的乙酸沉淀蛋白,SAX固相萃取小柱净化,C18色谱柱分离,流动相为0.1 mol/L的磷酸二氢钾溶液。每100 g乳粉中核苷酸添加量为0.3-50 mg时,回收率大于90%,定量限为0.3 mg/100 g。该方法具有结果准确、操作简便、重复性好等优点,可用于乳粉中核苷酸的检测。