【摘 要】
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借鉴食品中还原型Vc的测定常用方法,对可见分光光度法测定火龙果中还原型Vc含量的方法进行优化。探讨了浸取液乙酸用量的前处理条件,以及EDTA-2Na用量、乙酸用量、显色剂固蓝盐B用量、反应温度、放置时间等测定条件对测量结果的影响,确定了测定火龙果中还原型Vc的最佳条件。然后用优化前后的测试条件各做了一条标准曲线,利用SPSS软件对两条标准曲线的差异进行了数理统计判断:残差检验、斜率检验、截距检验,得出总体上优化前后两条标准曲线是有差别的。因此利用优化后测定条件来分析火龙果中还原型Vc含量应该更加接近真实值
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借鉴食品中还原型Vc的测定常用方法,对可见分光光度法测定火龙果中还原型Vc含量的方法进行优化。探讨了浸取液乙酸用量的前处理条件,以及EDTA-2Na用量、乙酸用量、显色剂固蓝盐B用量、反应温度、放置时间等测定条件对测量结果的影响,确定了测定火龙果中还原型Vc的最佳条件。然后用优化前后的测试条件各做了一条标准曲线,利用SPSS软件对两条标准曲线的差异进行了数理统计判断:残差检验、斜率检验、截距检验,得出总体上优化前后两条标准曲线是有差别的。因此利用优化后测定条件来分析火龙果中还原型Vc含量应该更加接近真实值
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