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章介绍了我国食品质量安全管理体制的现状，从两个方面分析了我国食品质量安全管理体制存在的弊端：一是管理权限分属不同部门，难以形成协调配合、运转高效的管理机制；二是食品质量安全管理的法律依据不足，法律体系不完善，难以依法行政。针对我国食品质量安全管理体制存在的弊端，文章从六个方面提出了改革我国食品质量安全管理体制的建议。