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以红灯樱桃为试材，研究了柔性气调库中CO2浓度对樱桃果实品质及贮藏效果的影响。结果表明，在温度0．5℃～±1℃，氧气浓度2％～3％的条件下，12％～14％CO2处理能有效抑制樱桃果实呼吸强度，延缓可溶性固形物转化，保持果实酸度，降低腐烂率，延长贮藏期。
柔性气调库中CO2浓度对红灯樱桃果实品质和耐藏性的影响
【摘 要】
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以红灯樱桃为试材，研究了柔性气调库中CO2浓度对樱桃果实品质及贮藏效果的影响。结果表明，在温度0．5℃～±1℃，氧气浓度2％～3％的条件下，12％～14％CO2处理能有效抑制樱桃果实呼吸强度，延缓
【机 构】
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泰山职业技术学院,山东省果树研究所
【出 处】
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山东林业科技
【发表日期】
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2007年5期
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