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五年一剑
四大怀药变身养生美食
焦作古称怀庆府，地处黄河古道，那里生长着许多名贵药材。其中，尤以怀地黄、怀牛膝、怀菊花、怀山药质地纯正，药效优良，被称为“四大怀药”。近年来，“四大怀药”更是蜚声海外，远销港澳及东南亚、欧、美等三十多个国家和地区，被国外医药界誉为“华药”。
耿军是地道的焦作人。孩提时候，耿军家里很穷，父母就靠在自家田里种植些怀地黄、怀山药等药材，收获季节就贩给南方来的药商，赚些钱以补贴家用。
2001年5月，耿军到一家饭店吃饭，发现二道汤品口味独特，凭他的经验，这样鲜美的汤品决不是普通材料所能做出来的。他马上找来店老板，一问方知其中加入了“四大怀药”之一的怀牛膝。耿军怎么也没想到那些味道古怪的药材竟能使食品变得如此美味!
耿军眼前一亮，怀药是焦作的特产、以怀药入菜不就是焦作的美食特色吗?如果能汇集民间怀药膳食秘方，推出一系列怀膳美食，一定会受到消费者的欢迎。
耿军一边查阅古籍，一边走访名厨和膳食老中医，四年间足迹踏遍了焦作及周边20多个县市，共收集各种膳食秘方100多个。其中，有几个百年秘方价格高达万元以上。
耿军将这些秘方有机整合，结合现代人普遍存在的体虚、血亏、免疫力低下等亚健康症状，研制推出了独特的怀膳养生料包。怀膳养生料包融合了焦作四大怀药及其他食补佳品的精华，不但富含多种营养元素，还巧妙地将这些营养成份按照一定比例合理、科学地搭配组合，形成，了怀膳美食特有的风味。在此基础上，他还开发了美容养颜、健脾养胃、滋阴壮阳、清热去火、怀府特色煨汤、怀菊、怀牛膝、靓汤、怀府小菜等菜系，包括凉菜、热菜、羹汤、面点等上百个品种，使各式食材爆出前所未有的视觉效果和独特口感，更将“食补之道”发挥到出神人化的境界。
从2003年开始，耿军就在英特网上先后注册了食补、怀膳等一批与怀药食补有关的网络实名，并相继开通了中国食疗网、中国食补网等专业网站，旨在通过网络，一方面向人们传播一些与日常生活休戚相关的健康饮食和食补保健等方面的知识。另一方面，对怀膳食补项目的市场做进一步的调查。2005年初，耿军还向国家商标总局申请注册了“领航”、“怀膳”、“怀膳斋”、“怀康”、“食医”等十几个商标。
医食合壁
怀膳美食延伸食补文化
耿军研制开发的各式菜品既是美食，也是滋补强身的良方。
四大怀药之一的怀菊花，其干、叶、茎、根、花都可人药，具有杀菌消毒、清热、解渴、平肝明目、延年益寿等功效。根据怀菊的这一特性，耿军不仅推出系列怀菊茶，作为顾客餐前、餐后的饮品，还以其为主料烹制出“怀菊旦酥”等特色美食，吃起来口感酥脆，唇齿留香。
另外，四大怀药之一的怀山药，因与人参药效相近，又被称为“怀参”，具有甘寒人脾、润血润肺、养胃健脾、止泻固精、滋阴壮阳等功效。耿军据此开发的“铁棍山药”、 “香酥山药”等菜品，食之甘甜香糯，别有一番风味。
在他的怀膳食谱中，还汇集了“怀府神韵”、“怀膳小捆肉”、“甲鱼怀膝汤”、“参药煨乳鸽”、“太极素菜羹”等许多经典菜式，都是普通人闻所未闻的美食精品。其中，“怀府神韵”堪称怀膳一绝，以精选鸡肾配怀膳秘制养生料及其它珍贵食材，用文火连续煨制12小时而成，汤色乳白，香气四溢。上桌时，一改传统的罐或盆而用特制高级紫砂壶分而盛之，人手一壶，使其汲取紫砂的灵气。食用时，再将汤倒于紫砂杯中，如品茶一样小口啜之，细细品味，其口感醇厚，鲜香异常，回味无穷。喝完汤后，还可以取食其中的鸡肾，吃起来颇有嚼劲。
2005年11月18日，耿军的怀膳食补坊开业了。顿时以其清新高雅的装修格调、博大精深的怀药文化底蕴招徕了蜂拥而至的食客。
怀膳食补坊的最大亮点在于食与医的巧妙结合。让资深膳食老中医坐店为顾客现场把脉、分析体质、推荐食谱也是怀膳食补坊一道独特的风景。在怀膳食补坊，每一位顾客都可以免费享受这项特别的服务，向老中医请教养生之道。不仅如此，耿军还打算推出一项特别服务，让拥有营养学专业知识的“食医”为病人提供康复阶段的饮食指导，使其不再受病后恢复的饮食问题的困扰。
耿军的怀膳食补坊还有一个非常之处，那就是在店中设了一个新奇特专柜，里面摆有市面上鲜见的新奇产品：可以对话的智能娃娃、钥匙不怕丢的智能锁等等。客人在用餐后，对这些新鲜玩意把玩不止，更有爱不释手者掏出腰包将其据为已有。耿军称此为“食补坊科技苑”。
绝技共享
健康美食打造健康产业
怀膳食补坊的火爆程度超出了所有人的想象。开业至今，在莱价比普通饭店稍高，又没有任何优惠的情况下，店里始终日日爆满，座位重复使用率每天都在500％以上。
由于店里的营业面积很小，根本容纳不了众多的顾客，没办法，耿军不得不把没有经过装潢的三楼员工休息室暂时拿来作为经营之用，即使这样，客人们也毫无怨言。
怀膳食补坊的生意火了，可耿军并不满足于此。在他看来，这只是事业开始的第一步，将怀膳美食打造成中华食补文化第一品牌，才是他的志向所在。
为了能让每一个衷情怀膳、热心健康饮食的普通投资者都能加入进来，耿军注册成立了孟州市怀膳饮食文化有限公司，制定了适合不同投资群体的代理合作方案，包括瓦罐煨汤馆、普通店、标准店和代理店，合作费从1．5万、3万、6万到50万元不等。
耿军经过长时间攻关，特制了一种新的怀膳美食瓦罐煨汤。它也成为怀膳食补坊的招牌菜之一。这种瓦罐煨汤完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物加天然矿泉水为原料，置人1米方圆的巨型大缸内，采用不同温度以文火慢慢煨制7小时以上而成。其味鲜香醇浓，经常食用具有滋阴补肾、清凉祛温、健胃养颜等功效。每天仅煨制100多罐，天天供不应求。同时，耿军还创造性的将瓦罐煨汤进一步延伸，独创了瓦罐汤面，在各种不同口味的瓦罐煨汤中加入面条或米线，让顾客在品汤的同时，也能尝到美味、营养的北方特色面食。
对于普通投资者来说，合作一家瓦罐煨汤馆仅需1．5万元，可以学习怀膳食补坊独特的瓦罐煨汤及瓦罐煨汤面的配方及制作工艺，获得总部提供的各式瓦罐及其他生产工具。以50平米的店面为例，合作者再投入1．3万元即可运作，年纯利润高达15万元，特别适合资金有限的中小投资者。
如果想增加盈利点，扩大利润空间，还可以选择合作普通店、标准店或代理店。不仅能够学到各式怀膳特色美食，还能享受总部全方位的支持与服务，如品牌授权、店面设计、餐具配送、人员培训、开业指导、营销指导、新产品后续支持等等。其中，人员培训除面向厨师的怀膳食补菜肴的独家配方及制作工艺培训，还有高层管理人员的经营管理及运营各阶段的营销宣传培训、食医专业知识培训，从根本上降低了合作者的投资风险，保证其迅速步人经营正轨。
怀膳食补坊特别开设了食医培训专业，包括：食物的营养及搭配，各种常见病症的食疗食补，术后康复期的各阶段饮食食补，改善体虚的食疗，中老年人、儿童饮食指南等等，使食医的培训更加贴近人们的日常生活。
由于四大怀药以焦作所产品质最优，合作者只能从总部进货，配送服务就显得至关重要。为此，耿军成立了专门的物配中心，通过高度集中的采购、质量检测、集中库存加工处理和配送程序，为合作者及时、准确地提供最优质、价廉、地道的怀药及其他食补佳品，以降低合作者的经营成本，保证其正常运营。
最近，耿军正忙于招兵买马，高薪聘请多位烹饪大师和营养专家充实公司的技术研发队伍，一方面为2006年春夏两季开发一系列新菜品，另一方面根据全国各地不同的气候条件、饮食习惯推出适合当地的怀膳美食。让怀膳真正扎根中华大地，迈向国际舞台，成为每一个人的膳食专家!
有了耿军的这份专注与执着，我们有理由相信，“怀膳”这一中华食补文化的奇葩会在全国遍地开花!
编辑：亚 锋
四大怀药变身养生美食
焦作古称怀庆府，地处黄河古道，那里生长着许多名贵药材。其中，尤以怀地黄、怀牛膝、怀菊花、怀山药质地纯正，药效优良，被称为“四大怀药”。近年来，“四大怀药”更是蜚声海外，远销港澳及东南亚、欧、美等三十多个国家和地区，被国外医药界誉为“华药”。
耿军是地道的焦作人。孩提时候，耿军家里很穷，父母就靠在自家田里种植些怀地黄、怀山药等药材，收获季节就贩给南方来的药商，赚些钱以补贴家用。
2001年5月，耿军到一家饭店吃饭，发现二道汤品口味独特，凭他的经验，这样鲜美的汤品决不是普通材料所能做出来的。他马上找来店老板，一问方知其中加入了“四大怀药”之一的怀牛膝。耿军怎么也没想到那些味道古怪的药材竟能使食品变得如此美味!
耿军眼前一亮，怀药是焦作的特产、以怀药入菜不就是焦作的美食特色吗?如果能汇集民间怀药膳食秘方，推出一系列怀膳美食，一定会受到消费者的欢迎。
耿军一边查阅古籍，一边走访名厨和膳食老中医，四年间足迹踏遍了焦作及周边20多个县市，共收集各种膳食秘方100多个。其中，有几个百年秘方价格高达万元以上。
耿军将这些秘方有机整合，结合现代人普遍存在的体虚、血亏、免疫力低下等亚健康症状，研制推出了独特的怀膳养生料包。怀膳养生料包融合了焦作四大怀药及其他食补佳品的精华，不但富含多种营养元素，还巧妙地将这些营养成份按照一定比例合理、科学地搭配组合，形成，了怀膳美食特有的风味。在此基础上，他还开发了美容养颜、健脾养胃、滋阴壮阳、清热去火、怀府特色煨汤、怀菊、怀牛膝、靓汤、怀府小菜等菜系，包括凉菜、热菜、羹汤、面点等上百个品种，使各式食材爆出前所未有的视觉效果和独特口感，更将“食补之道”发挥到出神人化的境界。
从2003年开始，耿军就在英特网上先后注册了食补、怀膳等一批与怀药食补有关的网络实名，并相继开通了中国食疗网、中国食补网等专业网站，旨在通过网络，一方面向人们传播一些与日常生活休戚相关的健康饮食和食补保健等方面的知识。另一方面，对怀膳食补项目的市场做进一步的调查。2005年初，耿军还向国家商标总局申请注册了“领航”、“怀膳”、“怀膳斋”、“怀康”、“食医”等十几个商标。
医食合壁
怀膳美食延伸食补文化
耿军研制开发的各式菜品既是美食，也是滋补强身的良方。
四大怀药之一的怀菊花，其干、叶、茎、根、花都可人药，具有杀菌消毒、清热、解渴、平肝明目、延年益寿等功效。根据怀菊的这一特性，耿军不仅推出系列怀菊茶，作为顾客餐前、餐后的饮品，还以其为主料烹制出“怀菊旦酥”等特色美食，吃起来口感酥脆，唇齿留香。
另外，四大怀药之一的怀山药，因与人参药效相近，又被称为“怀参”，具有甘寒人脾、润血润肺、养胃健脾、止泻固精、滋阴壮阳等功效。耿军据此开发的“铁棍山药”、 “香酥山药”等菜品，食之甘甜香糯，别有一番风味。
在他的怀膳食谱中，还汇集了“怀府神韵”、“怀膳小捆肉”、“甲鱼怀膝汤”、“参药煨乳鸽”、“太极素菜羹”等许多经典菜式，都是普通人闻所未闻的美食精品。其中，“怀府神韵”堪称怀膳一绝，以精选鸡肾配怀膳秘制养生料及其它珍贵食材，用文火连续煨制12小时而成，汤色乳白，香气四溢。上桌时，一改传统的罐或盆而用特制高级紫砂壶分而盛之，人手一壶，使其汲取紫砂的灵气。食用时，再将汤倒于紫砂杯中，如品茶一样小口啜之，细细品味，其口感醇厚，鲜香异常，回味无穷。喝完汤后，还可以取食其中的鸡肾，吃起来颇有嚼劲。
2005年11月18日，耿军的怀膳食补坊开业了。顿时以其清新高雅的装修格调、博大精深的怀药文化底蕴招徕了蜂拥而至的食客。
怀膳食补坊的最大亮点在于食与医的巧妙结合。让资深膳食老中医坐店为顾客现场把脉、分析体质、推荐食谱也是怀膳食补坊一道独特的风景。在怀膳食补坊，每一位顾客都可以免费享受这项特别的服务，向老中医请教养生之道。不仅如此，耿军还打算推出一项特别服务，让拥有营养学专业知识的“食医”为病人提供康复阶段的饮食指导，使其不再受病后恢复的饮食问题的困扰。
耿军的怀膳食补坊还有一个非常之处，那就是在店中设了一个新奇特专柜，里面摆有市面上鲜见的新奇产品：可以对话的智能娃娃、钥匙不怕丢的智能锁等等。客人在用餐后，对这些新鲜玩意把玩不止，更有爱不释手者掏出腰包将其据为已有。耿军称此为“食补坊科技苑”。
绝技共享
健康美食打造健康产业
怀膳食补坊的火爆程度超出了所有人的想象。开业至今，在莱价比普通饭店稍高，又没有任何优惠的情况下，店里始终日日爆满，座位重复使用率每天都在500％以上。
由于店里的营业面积很小，根本容纳不了众多的顾客，没办法，耿军不得不把没有经过装潢的三楼员工休息室暂时拿来作为经营之用，即使这样，客人们也毫无怨言。
怀膳食补坊的生意火了，可耿军并不满足于此。在他看来，这只是事业开始的第一步，将怀膳美食打造成中华食补文化第一品牌，才是他的志向所在。
为了能让每一个衷情怀膳、热心健康饮食的普通投资者都能加入进来，耿军注册成立了孟州市怀膳饮食文化有限公司，制定了适合不同投资群体的代理合作方案，包括瓦罐煨汤馆、普通店、标准店和代理店，合作费从1．5万、3万、6万到50万元不等。
耿军经过长时间攻关，特制了一种新的怀膳美食瓦罐煨汤。它也成为怀膳食补坊的招牌菜之一。这种瓦罐煨汤完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物加天然矿泉水为原料，置人1米方圆的巨型大缸内，采用不同温度以文火慢慢煨制7小时以上而成。其味鲜香醇浓，经常食用具有滋阴补肾、清凉祛温、健胃养颜等功效。每天仅煨制100多罐，天天供不应求。同时，耿军还创造性的将瓦罐煨汤进一步延伸，独创了瓦罐汤面，在各种不同口味的瓦罐煨汤中加入面条或米线，让顾客在品汤的同时，也能尝到美味、营养的北方特色面食。
对于普通投资者来说，合作一家瓦罐煨汤馆仅需1．5万元，可以学习怀膳食补坊独特的瓦罐煨汤及瓦罐煨汤面的配方及制作工艺，获得总部提供的各式瓦罐及其他生产工具。以50平米的店面为例，合作者再投入1．3万元即可运作，年纯利润高达15万元，特别适合资金有限的中小投资者。
如果想增加盈利点，扩大利润空间，还可以选择合作普通店、标准店或代理店。不仅能够学到各式怀膳特色美食，还能享受总部全方位的支持与服务，如品牌授权、店面设计、餐具配送、人员培训、开业指导、营销指导、新产品后续支持等等。其中，人员培训除面向厨师的怀膳食补菜肴的独家配方及制作工艺培训，还有高层管理人员的经营管理及运营各阶段的营销宣传培训、食医专业知识培训，从根本上降低了合作者的投资风险，保证其迅速步人经营正轨。
怀膳食补坊特别开设了食医培训专业，包括：食物的营养及搭配，各种常见病症的食疗食补，术后康复期的各阶段饮食食补，改善体虚的食疗，中老年人、儿童饮食指南等等，使食医的培训更加贴近人们的日常生活。
由于四大怀药以焦作所产品质最优，合作者只能从总部进货，配送服务就显得至关重要。为此，耿军成立了专门的物配中心，通过高度集中的采购、质量检测、集中库存加工处理和配送程序，为合作者及时、准确地提供最优质、价廉、地道的怀药及其他食补佳品，以降低合作者的经营成本，保证其正常运营。
最近，耿军正忙于招兵买马，高薪聘请多位烹饪大师和营养专家充实公司的技术研发队伍，一方面为2006年春夏两季开发一系列新菜品，另一方面根据全国各地不同的气候条件、饮食习惯推出适合当地的怀膳美食。让怀膳真正扎根中华大地，迈向国际舞台，成为每一个人的膳食专家!
有了耿军的这份专注与执着，我们有理由相信，“怀膳”这一中华食补文化的奇葩会在全国遍地开花!
编辑：亚 锋