【摘 要】
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乳酸作为一种天然有机酸广泛应用于食品、纺织业、化学和制药工业。为了满足乳酸的市场需求,降低生产成本,筛选高产乳酸菌株并应用于工业生产成为当前研究的重点。本研究从自
【机 构】
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黑龙江大学生命科学学院微生物省高校重点实验室,黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心
【基金项目】
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国家自然科学基金青年科学基金项目“酸菜发酵生态系统中细菌群落与代谢物组特征耦合机制”（31300355）, 哈尔滨市科技局青年后备人才项目“功能性乳酸菌发酵酸菜生态学过程研究”（2014RFQXJ101）, 黑龙江大学研究生创新科研项目资金“酸菜发酵生态系统中细菌群落与代谢物组特征耦合机制”（YJSCX2015-090HLJU）
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乳酸作为一种天然有机酸广泛应用于食品、纺织业、化学和制药工业。为了满足乳酸的市场需求,降低生产成本,筛选高产乳酸菌株并应用于工业生产成为当前研究的重点。本研究从自然酸菜发酵液中分离筛选出一株乳酸高产的乳酸菌11MZ-5-1,发酵72 h时,乳酸含量达（24.88±0.21）g/L。利用生理生化及16S r DNA序列分析法对菌株进行鉴定,构建系统发育树,确定种属地位。结果表明,菌株11MZ-5-1的生长温度范围为20～45℃,最适生长温度为30～37℃;Na Cl耐受浓度为0%～12%,最适生长
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摘要[目的]筛选鄂西南地区稻瘟病菌的最适生长培养基。[方法]从鄂西南地区稻瘟病菌生理小种文库中选择优势菌株，在米糠培养基、燕麦培养基、马铃薯培养基，以及以上3种材料按比例混配的4种组合培养基上进行培养，观察其生长状态。[结果]同种菌株在不同培养基上生长速率不同，不同菌株在同一种培养基上生长速率不同，在含有米糠、燕麦、马铃薯3种成分的M7培养基上稻瘟菌生长量最大。[结论]M7培养基为鄂西南地区稻瘟菌