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气相色谱法测定啤酒中辛酸到二十二碳酸共１１种游离脂肪酸，采用多级溶剂萃取及薄层色谱纯化技术进行样品制备，并采充氮措施抑制脂肪酸的氧化产生，此方法有较好的重复性和回收率。
气相色谱法测定啤酒中的游离脂肪酸
【摘 要】
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气相色谱法测定啤酒中辛酸到二十二碳酸共１１种游离脂肪酸，采用多级溶剂萃取及薄层色谱纯化技术进行样品制备，并采充氮措施抑制脂肪酸的氧化产生，此方法有较好的重复性和回收率。
【机 构】
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青岛啤酒集团公司科研中心
【出 处】
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工业微生物
【发表日期】
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1999年3期
【基金项目】
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国家级技术创新项目
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