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“我国的食品安全问题已经是箭在弦上，不得不发。”“不能认为只有大肠杆菌、黄曲霉素这些常见微生物才是威胁身体的洪水猛兽．而对防腐剂司空见惯、不以为意。”谈起防腐剂、食品安全，美国培安公司（以下简称培安）总裁刘伟目光灼灼、语气坚定。有所思、有所为．思其根本．为之长远，这是刘伟与培安的共同标志。采访下来，吸引记者的不仅是培安高端的仪器．那份为食品安全登高一呼的情怀与责任，更弥足珍贵。