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编者按:2003年2月5日~3月4日,大连市赴美选购奶牛小组在美国纽约州、宾夕法尼亚州参观考察了49个奶牛场,拜访了54名农场主和雇主,与美方奶牛经纪人、奶牛销售代表、奶协执行秘书多次交谈、会谈,并收集查阅了一些美国奶牛业资料.本文是作者对美国奶牛业特别是纽约州、宾夕法尼亚州奶牛业的介绍和对比中国奶牛业现状的思考.