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针对现有商用燃气灶具存在的燃料燃尽率低、浪费能源、污染环境等节能环保性能低的问题,从影响商用燃气灶具节能环保性能的因素分析入手,找出影响商用燃气灶具节能环保的主要因素,对改造传统商用燃气灶具的结构、有效提高商用燃气灶具的节能环保性能提供依据,力求在提高排放标准的同时,提高灶具热效率的目标,达到节能环保的效果。