【摘 要】
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在Plackett-Burman试验设计结果基础上,采用Box-Behnken设计实验、响应曲面法(Response surface methodology,RSM)分析,对影响黄曲霉AS3.4408最适产黄曲霉毒素的关键培养条件
【机 构】
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南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室
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在Plackett-Burman试验设计结果基础上,采用Box-Behnken设计实验、响应曲面法(Response surface methodology,RSM)分析,对影响黄曲霉AS3.4408最适产黄曲霉毒素的关键培养条件温度、装液量和培养时间进行了探讨.结果表明,在培养温度为27～29℃、装液量为55～65mL、培养时间为7～10d条件下,每毫升发酵液可获得＞500ng黄曲霉毒素;通过对毒素曲面方程和二次多项回归方程解逆矩阵得知在培养温度、装液量和时间分别为27℃、64.5mL和9d时,黄曲霉AS3.4408产黄曲霉毒素的最大预测值为606ng/mL发酵液,验证试验证实了该方程的预测值与实际值之间具有较好的拟合度.
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