青刺果提取液的抑菌对比研究

来源 :云南师范大学学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hot_way

【摘要】

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以水为抽提剂分别提取青刺果、迷迭香、金银花及金钱草中的抑菌成分,测定了这四种植物提取液对七种常见食品腐败菌的抑菌效力(抑菌圈直径)、最低抑菌浓度(MIC)、抑菌pH范围及

【作者】

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朱正良樊建赵天瑞曹能

【机构】

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昆明理工大学生物与化学工程学院,云南师范大学生命科学学院

【出处】

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云南师范大学学报：自然科学版

【发表日期】

：

2002年6期

【关键词】

：

对比研究青刺果植物提取液抑菌成分抑菌效力最低抑菌浓度蔷薇科食品防腐剂 Prinsepia Utilis Royle Plant Extract

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以水为抽提剂分别提取青刺果、迷迭香、金银花及金钱草中的抑菌成分,测定了这四种植物提取液对七种常见食品腐败菌的抑菌效力(抑菌圈直径)、最低抑菌浓度(MIC)、抑菌pH范围及热稳定性等.结果表明:青刺果提取液有更强的抑菌效力,抑菌浓度较低,热稳定性更好.但其抑菌pH范围不够广.

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