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白酒蒸馏过程的研究（下）王海平赵德玉于振法赵德义王洪芹赵明云曹桂英周利祥孙洁程光田刘培贵关键词白酒蒸馏酒香味成分变化（四）白酒蒸馏过程中有机酸及醛、酮等类物质的馏出规律１．白酒中的有机酸主要的是乙酸、丁酸、己酸、乳酸等，其次还有丙酸、戊酸、异丁酸、异...
白酒蒸馏过程的研究（下）
【摘 要】
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白酒蒸馏过程的研究（下）王海平赵德玉于振法赵德义王洪芹赵明云曹桂英周利祥孙洁程光田刘培贵关键词白酒蒸馏酒香味成分变化（四）白酒蒸馏过程中有机酸及醛、酮等类物质的馏出规律
【机 构】
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山东景芝酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1998年4期
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