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芥子酸在植物界中广泛存在,具有多种生物活性。简要介绍了芥子酸的分布、衍生物、分离纯化及含量测定等,详细阐述了芥子酸的生物活性,如清除自由基、抑制脂质过氧化、抗菌、抗癌和消炎、抗焦虑、改善记忆力等功效,具有应用于制药工业、食品、饮料、化妆品等多个领域的潜在价值。
芥子酸及其生物活性研究进展
【摘 要】
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芥子酸在植物界中广泛存在,具有多种生物活性。简要介绍了芥子酸的分布、衍生物、分离纯化及含量测定等,详细阐述了芥子酸的生物活性,如清除自由基、抑制脂质过氧化、抗菌、
【机 构】
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中国农业科学院油料作物研究所
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2016年05期
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