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摘 要 玉米青贮饲料柔软多汁，气味酸甜芳香，饲料的适口性好，牲畜喜食，易于消化。而且玉米青贮饲料制作方法简便，保存时间长，保存不受气候和季节的影响，易于推广应用。基于此，阐述了青贮玉米的种植技术及其加工制作过程中应注意的关键措施。
关键词 玉米；青贮饲料；种植；制作
中图分类号：S816.53 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）10--2
随着中卫山羊选育场牛、羊业育肥的迅速发展，需要大量的优质饲草作保障。玉米青贮饲料因其制作方法简、保存时间长、不受气候和季节的影响等优势，越来越为各羊、牛养场重视。玉米青贮饲料柔软多汁、气味酸芳香，是反刍动物重要的粗饲料来源，而且能增进牛、羊食欲。
1 青贮玉米的种植
1.1 播前准备
根据中卫山羊选育场的实际情况，将6.6 hm?土质疏松肥沃，有机质含量丰富的苜蓿基地改种青贮玉米。为获得青贮玉米高产打好基础；头年整地时要求施足基肥，施腐熟的牛、羊粪800～1 000 kg/hm2，过磷酸钙250 kg/hm2混合，在冬季翻耕熟化土壤的基础上翻入土壤，精细整地，耱平保墒，基本达到“平、松、碎、净、墒”的标准。
1.2 选种、与播种
1.2.1 选种
宁夏回族自治区种子公司推广的“正大12”是一个籽粒青贮兼用的优质玉米品种。该品种粗蛋白含量在9.89%，干物质在30%左右，产量在6 000kg/667m?左右，有良好的经济效益，是做青贮玉米的首选。
1.2.2 播种
宁夏中卫山羊选育场引黄灌溉，在4月中旬淌水后开始种植青贮玉米。用五铧犁深翻土地，做好保墒，然后喷洒乙草胺作为播前除草剂。用量在120 mL/667m?，加水40 kg均匀喷雾，达到很好的除草效果。青贮玉米种子纯度不低于98%，净度不低于98%。在播前捡破种并晒种1～2 d，提高发芽率，播种4 500株/667m?。经实验证明，播种在4 500株/667 m?产量最高，单行种植，行距50 cm左右，株距20～25 cm。
1.3 田间管理
1.3.1 补苗
青贮玉米在出苗15 d以后可根据苗情进行定苗。争“五苗”，即早、全、齐、匀、壮苗是保证合理密植、获得高产的重要基础。
1.3.2 施肥
青贮玉米的植株高大，要科学施肥，用好四次肥，即在5月中旬淌第一水时，根据土壤实际情况，施入尿素400 kg/hm2，二铵200 kg/hm2，玉米复合氮肥200 kg/hm2，这时青贮玉米营养和生殖生长同时进行，施入充足的肥料有利于茎秆发育。每15 d淌一次水，第二次施肥在青贮玉米淌第三水时施入碳酸氢铵500 /kghm2，用于肥叶。第五水施入尿素400 kg/hm2，二铵150 kg/hm2，硝酸铵钾200 kg/hm2，施入充足的肥料有利于果穗生长发育[1]。由于中卫山羊选育场地处南山台，早晚气温低，生长期长，在青贮玉米收获前2星期，8月中旬施入碳酸500 kg/hm?，每次施肥离根6～8 cm防止玉米烧死。
2 青贮玉米的制作
2.1 收割准备
在收割前8～10 d灌一次水，使植株内部吸足水份，确保产量与玉米青贮质量的提高。由于中卫山羊选育场的特殊地理环境，玉米在8月上旬灌浆，在玉米灌浆后10 d进行收割。
2.2 贮窖的准备
贮窖选用地下水位较低，用水泥板搭建的无缝隙的青贮窖。窖为梯形，上口宽6 m，下口宽4 m，长18 m，高2 m无渗水的青贮窖。使用前将青贮窖打扫干净并消毒，以防污染。
2.3 青贮方法
用青贮方法将秋季尚未成熟的玉米用收割机将青绿的玉米秸秆一起收割粉碎储存，有利于防火、防雨、防霉烂及消灭秸秆上的农作物害虫等。
2.4 青贮饲料制作的关键技术
2.4.1 原料要有一定的含水量
一般制作青贮的原料水分含量应保持在65%～70%，低于或高于这个含水量，均不易青贮即粉碎的原料以手捏不出水，放在地上自散为宜。
2.4.2 发酵
严格地讲是将青贮饲料经过压实密封内部缺乏氧气乳酸菌发酵分解糖类后产生的二氧化碳进一步排除空气分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性（pH值3.5～4.2），从而有效地抑制其他微生物生长。最后，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制发酵过程停止饲料进入稳定储藏。
2.4.3 青贮过程要快
缩短青贮时间最有效的办法是快，中卫山羊选育场青贮过程应在0.5～1 d内完成。收割机械采用专用青贮收割机-德国克拉斯青贮机，这样可以降低玉米青贮的氧化损耗，减少养分损失，而且边收割边粉碎（玉米秸秆1～1.5 cm）这样还可以做到：快收、快装、快踏、快封。
2.4.4 压实
在装窖时一定要将青贮料压实，尽 量排出料内空气，不要忽略边角地带，尽可能地创造厌氧环境。
2.4.5 密封
封窑要求紧密不透风、不渗水青贮池不能漏水、露气。一定要注意后天的维护工作。
2.5 青贮制作过程
窖底洒盐，铺上一层20～30c m厚的青贮玉米，再撒一层盐，每层用机动车往返压实。如此重复操作，直到青贮玉米压入量高出窖口30 cm。将青贮玉米表面压实，再洒一层盐。
密封，先用麦草覆盖整个青贮面，再用塑料薄膜覆盖青贮面，然后覆土20～30cm压实、压严防漏气，封窖一月后即可开窖取用。
参考文献
[1]卢妍.青贮玉米在畜牧业中的发展策略[J].畜牧与饲料科学，2009，30（3）：52-53.
（责任编辑：刘昀）
关键词 玉米；青贮饲料；种植；制作
中图分类号：S816.53 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）10--2
随着中卫山羊选育场牛、羊业育肥的迅速发展，需要大量的优质饲草作保障。玉米青贮饲料因其制作方法简、保存时间长、不受气候和季节的影响等优势，越来越为各羊、牛养场重视。玉米青贮饲料柔软多汁、气味酸芳香，是反刍动物重要的粗饲料来源，而且能增进牛、羊食欲。
1 青贮玉米的种植
1.1 播前准备
根据中卫山羊选育场的实际情况，将6.6 hm?土质疏松肥沃，有机质含量丰富的苜蓿基地改种青贮玉米。为获得青贮玉米高产打好基础；头年整地时要求施足基肥，施腐熟的牛、羊粪800～1 000 kg/hm2，过磷酸钙250 kg/hm2混合，在冬季翻耕熟化土壤的基础上翻入土壤，精细整地，耱平保墒，基本达到“平、松、碎、净、墒”的标准。
1.2 选种、与播种
1.2.1 选种
宁夏回族自治区种子公司推广的“正大12”是一个籽粒青贮兼用的优质玉米品种。该品种粗蛋白含量在9.89%，干物质在30%左右，产量在6 000kg/667m?左右，有良好的经济效益，是做青贮玉米的首选。
1.2.2 播种
宁夏中卫山羊选育场引黄灌溉，在4月中旬淌水后开始种植青贮玉米。用五铧犁深翻土地，做好保墒，然后喷洒乙草胺作为播前除草剂。用量在120 mL/667m?，加水40 kg均匀喷雾，达到很好的除草效果。青贮玉米种子纯度不低于98%，净度不低于98%。在播前捡破种并晒种1～2 d，提高发芽率，播种4 500株/667m?。经实验证明，播种在4 500株/667 m?产量最高，单行种植，行距50 cm左右，株距20～25 cm。
1.3 田间管理
1.3.1 补苗
青贮玉米在出苗15 d以后可根据苗情进行定苗。争“五苗”，即早、全、齐、匀、壮苗是保证合理密植、获得高产的重要基础。
1.3.2 施肥
青贮玉米的植株高大，要科学施肥，用好四次肥，即在5月中旬淌第一水时，根据土壤实际情况，施入尿素400 kg/hm2，二铵200 kg/hm2，玉米复合氮肥200 kg/hm2，这时青贮玉米营养和生殖生长同时进行，施入充足的肥料有利于茎秆发育。每15 d淌一次水，第二次施肥在青贮玉米淌第三水时施入碳酸氢铵500 /kghm2，用于肥叶。第五水施入尿素400 kg/hm2，二铵150 kg/hm2，硝酸铵钾200 kg/hm2，施入充足的肥料有利于果穗生长发育[1]。由于中卫山羊选育场地处南山台，早晚气温低，生长期长，在青贮玉米收获前2星期，8月中旬施入碳酸500 kg/hm?，每次施肥离根6～8 cm防止玉米烧死。
2 青贮玉米的制作
2.1 收割准备
在收割前8～10 d灌一次水，使植株内部吸足水份，确保产量与玉米青贮质量的提高。由于中卫山羊选育场的特殊地理环境，玉米在8月上旬灌浆，在玉米灌浆后10 d进行收割。
2.2 贮窖的准备
贮窖选用地下水位较低，用水泥板搭建的无缝隙的青贮窖。窖为梯形，上口宽6 m，下口宽4 m，长18 m，高2 m无渗水的青贮窖。使用前将青贮窖打扫干净并消毒，以防污染。
2.3 青贮方法
用青贮方法将秋季尚未成熟的玉米用收割机将青绿的玉米秸秆一起收割粉碎储存，有利于防火、防雨、防霉烂及消灭秸秆上的农作物害虫等。
2.4 青贮饲料制作的关键技术
2.4.1 原料要有一定的含水量
一般制作青贮的原料水分含量应保持在65%～70%，低于或高于这个含水量，均不易青贮即粉碎的原料以手捏不出水，放在地上自散为宜。
2.4.2 发酵
严格地讲是将青贮饲料经过压实密封内部缺乏氧气乳酸菌发酵分解糖类后产生的二氧化碳进一步排除空气分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性（pH值3.5～4.2），从而有效地抑制其他微生物生长。最后，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制发酵过程停止饲料进入稳定储藏。
2.4.3 青贮过程要快
缩短青贮时间最有效的办法是快，中卫山羊选育场青贮过程应在0.5～1 d内完成。收割机械采用专用青贮收割机-德国克拉斯青贮机，这样可以降低玉米青贮的氧化损耗，减少养分损失，而且边收割边粉碎（玉米秸秆1～1.5 cm）这样还可以做到：快收、快装、快踏、快封。
2.4.4 压实
在装窖时一定要将青贮料压实，尽 量排出料内空气，不要忽略边角地带，尽可能地创造厌氧环境。
2.4.5 密封
封窑要求紧密不透风、不渗水青贮池不能漏水、露气。一定要注意后天的维护工作。
2.5 青贮制作过程
窖底洒盐，铺上一层20～30c m厚的青贮玉米，再撒一层盐，每层用机动车往返压实。如此重复操作，直到青贮玉米压入量高出窖口30 cm。将青贮玉米表面压实，再洒一层盐。
密封，先用麦草覆盖整个青贮面，再用塑料薄膜覆盖青贮面，然后覆土20～30cm压实、压严防漏气，封窖一月后即可开窖取用。
参考文献
[1]卢妍.青贮玉米在畜牧业中的发展策略[J].畜牧与饲料科学，2009，30（3）：52-53.
（责任编辑：刘昀）