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人体所需营养要通过“代谢”获取．同样，蔬菜、水果的营养、口感、抗病性等品质也是由“代谢产物”决定的。同样是西红柿，有的皮厚耐贮藏，有的皮薄易烂；有的偏酸，有的偏甜。近日，中外学者首次揭开了植物代谢的奥秘。
中外学者首次揭示植物代谢奥秘
【摘 要】
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人体所需营养要通过“代谢”获取．同样，蔬菜、水果的营养、口感、抗病性等品质也是由“代谢产物”决定的。同样是西红柿，有的皮厚耐贮藏，有的皮薄易烂；有的偏酸，有的偏甜。近日，中外
【出 处】
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中国瓜菜
【发表日期】
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2006年6期
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