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为了能得到符合要求、长期保持稳定的乳状液,需要全面地考虑相体积、乳化剂的分子构型、乳化剂的亲水性、乳化器材等因素。选择乳化剂主要可以使用“HLB”法、“PIT”法和有机概念图法三种。在化妆品中,除传统的“O/W”型和“W/O”型乳状液外,现已开发出较新型的“W/O/W”型、“O/O”型及微乳状液,在改良化妆品的性能上,有良好的应用前景。