【摘 要】
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研究了微波辅助乙醇提取菜籽饼粕多酚的工艺,在单因素试验基础上,通过正交试验对工艺条件进行优化,最佳工艺条件为：乙醇体积分数50%,微波时间120 s,微波温度60℃,微波功率300
【基金项目】
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陕西理工学院大学生创新实验（UIRP2008）
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研究了微波辅助乙醇提取菜籽饼粕多酚的工艺,在单因素试验基础上,通过正交试验对工艺条件进行优化,最佳工艺条件为：乙醇体积分数50%,微波时间120 s,微波温度60℃,微波功率300 W,料液比1∶12（g/mL）,在此条件下,菜籽饼粕多酚提取率达7.7974 mg/g。各因素对菜籽饼粕多酚提取率的影响次序为：料液比〉乙醇体积分数〉微波温度〉微波时间〉微波功率。菜籽饼粕多酚提取液对羟基的清除率在0～1.4 mg/mL质量浓度范围内随其质量浓度的增加而增大,最大清除率达61.37%,但清除效果不及Vc。
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