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随着我国饭店业的迅速发展，对我国高等饭店教育质量提出了更高的要求。然而，现行的饭店管理专业本科课程体系，已不能适应饭店市场对人才素质的需求。饭店管理专业本科课程体系改革势在必行。本文针对饭店管理专业本科课程体系存在的主要问题提出改革的基本思路．目的在于为饭店管理专业本科课程体系改革的实施奠定基础。