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葡萄是一种栽培价值很高的果树，其果实营养价值极高，鲜果含糖10％-30％，且含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除生食、制干外，还是酿酒工业的重要原料。根据联合国粮农组织（FAO）的统计资料，2004年世界葡萄生产面积为7，674，237公顷，总产量为65，486，235吨，其栽培面积和产量居世界水果生产前两位。近20年来，我国的葡萄生产取得了飞速的发展，根据农业部统计资料，1993—2003年我国葡萄产量年平均增长38．2万吨，年增长率12．5％。尽管如此，我国葡萄的种植面积和产量占世界葡萄种植面积和产