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锅烧芦笋(石刁柏)
锅烧芦笋(石刁柏)
来源 :吉林蔬菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiangwei521521
【摘 要】
:
锅烧芦笋(石刁柏)芦笋肉质洁白鲜嫩,口味浓郁,既可生食凉拌,也可用烧烹炒,著名的有“鲜港龙须”、“锅烧芦笋”,都是颇具代表性的素食。“锅烧芦笋”的烹制方法,先将芦笋撕去根端外层
【出 处】
:
吉林蔬菜
【发表日期】
:
1994年2期
【关键词】
:
锅烧
根端
水调
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锅烧芦笋(石刁柏)芦笋肉质洁白鲜嫩,口味浓郁,既可生食凉拌,也可用烧烹炒,著名的有“鲜港龙须”、“锅烧芦笋”,都是颇具代表性的素食。“锅烧芦笋”的烹制方法,先将芦笋撕去根端外层老皮,一切三段,每段寸长,放人用面粉、湿淀粉、发酵粉、精盐、麻油和水调拌的...
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