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为适应高等教育发展的要求，培养创新能力突出、实践技能强、综合素质高的学生，对食品安全与检测实验课程教学进行了探索性改革，分析了构建综合性设计实验课的必然性和必要性。通过实验教学改革与尝试，使食品质量与安全专业学生的学习积极性提高，对专业知识的掌握更加牢固，同时提升学生提出问题、分析问题以及解决问题的能力.