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在水培条件下，研究不同钙水平对青蒜苗钙含量、生长、光合特性及品质的影响。供试Ca2＋ 浓度分别为0、 1.0、 2.0、 3.0、 4.0、 5.0 mmol/L。结果表明，青蒜苗的钙含量随钙浓度的升高而升高，在5.0 mmol/L钙处理下达最大值；钙浓度在0～3.0 mmol/L范围内时，青蒜苗的生长量、色素含量、净光合速率（Pn）、蒸腾速率（Tr）及气孔导度（Gs）均随钙浓度的升高而增大，钙浓度高于3.0 mmol/L时则随之减小；同时，假茎和叶片中大蒜素、可溶性糖、维生素C（Vc）、游离氨基酸及可溶