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期刊论文
山药综合加工技术
山药综合加工技术
来源 :农村科技开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gtsmk2
【摘 要】
:
<正> 山药,别名为淮山、淮山药、怀山药、薯蓣、百药子、扇子薯、佛掌薯。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和粘质多糖等,还含有尿囊素、山药素、皂苷、胆碱、盐酸多巴胺
【作 者】
:
薛平
樊黎生
【出 处】
:
农村科技开发
【发表日期】
:
1999年12期
【关键词】
:
山药制品
山药片
清水罐头
山药粉
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论文部分内容阅读
<正> 山药,别名为淮山、淮山药、怀山药、薯蓣、百药子、扇子薯、佛掌薯。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和粘质多糖等,还含有尿囊素、山药素、皂苷、胆碱、盐酸多巴胺等药用成分,是营养价值很高的药膳食品,有健脾、补肺、固肾、益精等功效,具有强身健体的作用。近年来,山药出口日益增大。
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