【摘 要】
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目的:了解托老机构老年人的膳食营养状况,为进一步健康管理提供基础性数据.方法:以记账法为主,对 148 名托老机构老年人进行膳食营养状况调查.结果:调查对象谷物类、蔬菜类摄
【机 构】
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成都市金牛区疾病预防控制中心 610036
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目的:了解托老机构老年人的膳食营养状况,为进一步健康管理提供基础性数据.方法:以记账法为主,对 148 名托老机构老年人进行膳食营养状况调查.结果:调查对象谷物类、蔬菜类摄入合理,畜肉类、油脂类摄入偏高,鱼虾贝类、薯类、水果类、大豆及坚果类摄入不足;能量、蛋白质摄入充足,多种维生素与矿物质摄入不足;脂肪供能占比偏高,碳水化合物和蛋白质供能占比偏低;优质蛋白质摄入不足.结论:托老机构老年人膳食结构不合理,需要对托老机构厨师以及老年人开展针对性的健康教育工作.
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