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据Medical News Today报道，西班牙研究发现，葡萄中的部分化合物有助于人体表皮细胞抵御太阳光中的紫外线辐射。来自西班牙巴塞罗那大学和西班牙全国研究委员会（CSIC）的研究人员在实验室进行的研究表明，从葡萄中提取出来的多酚化合物可以减少人体表皮细胞中活性氧的形成。表皮细胞一旦暴露在紫外线下，激活了其中的活性氧，活性氧会发生特定反应，产生某种酶，导致细胞死亡．活性氧减少以后，就可以减少表皮细胞死亡率。